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饼干机生产线--饼干生产制作方法

编辑:www.ssdljx.com 时间:2021-07-30 10:15:07 来源:原创
     1奶油曲奇(圆猪猪饼干机使用方法视频的配方)
     主料:黄油270克,面粉270克,玉米粉110克,
     鸡蛋1个,淡奶油40克。
     配料:糖粉110克,盐1克。


     制作方法:(1)将恢复室温的黄油放进打蛋盆里,分3次添加香草糖粉,每一次都打发均衡;

     (2)淡奶油分3次添加打发的黄油中,搅拌均匀,每一次都需要全部融合后再添加;
     (3)全蛋打散,分数次添加打发的黄油中,搅拌均匀,每一次都需要等蛋油全部融合后再添加;
     (4)面粉、玉米粉、盐混合均衡后过筛至打发的黄油鸡蛋糊中,切拌至无粉粒;
     (5)将做好的曲奇面团用勺子刮入到饼干机中,选择自己喜欢的花片,扭紧;
     (6)烤盘铺好硅胶垫,将饼干机放到烤盘里,按住手柄,挤出一个曲奇,抬起饼干机,再挤下个,直至烤盘里挤满;
     (7)电烤箱180度,加热5分钟,放进烤盘,烤至表层定型,立即转用160度烤至曲奇表层金黄就可以。
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